Priemyselný model chovu kreviet vannamei v Číne

Počet malých krevetových fariem v prevádzke alebo vo výstavbe v provincii Fujian, ktoré pochádzajú z Fuqingu, Fujian a sú distribuované po Putian, Zhangzhou, Dongshan, Pingtan a ďalších miestach, dosiahol takmer 40 000. Fuqing sa môže pochváliť nielen najväčšou koncentráciou fariem, ale je tiež kľúčovou oblasťou pre farmárov Zhejiang, ktorí získavajú pôdu a budujú farmy na severe.

Od roku 2023 vstúpili chovy kreviet Fuqing do obdobia rýchlej expanzie; V roku 2025 došlo k nárastu a pribudlo najmenej 10 000 nových fariem. Dopyt po nákupe a prenájme fariem prudko vzrástol, čo zvýšilo nájomné a posunulo pôdne zdroje takmer k hraniciam svojich možností.

Je pozoruhodné, že tento model založený na zimnom chove kreviet vytvoril ziskový model odlišný od Jiangsu a Guangdong: v zime nie sú potrebné žiadne kotly, výsledkom čoho sú náklady na chov o 4-6 juanov/kg nižšie ako v Jiangsu; nižšie teploty vody a vzduchu umožňujú nepretržité kŕmenie v neskorších fázach chovu, čo uľahčuje chov veľkých- kreviet; a blízkosť delty rieky Yangtze, delty rieky Pearl a hlavných predajných oblastí strednej Číny umožňuje vstup na trh mimo špičky, čo vedie k významnej cenovej výhode.

Malý{0}}chov kreviet v meste Fujian sa sústreďuje najmä v mestách Fuzhou (Fuqing), Putian, Zhangzhou, Dongshan a Pingtan, kde je v prevádzke alebo vo výstavbe takmer 40 000 malých-farm na výrobu kreviet.

Fuqing je pôvodom malého-chovu kreviet v meste Fujian a je tiež najkoncentrovanejšou oblasťou s približne 30 000 farmami, ktoré sú v súčasnosti v prevádzke alebo sú vo výstavbe. Predpokladá sa, že do druhej polovice roku 2026 bude v prevádzke viac ako 20 000 fariem, ktoré sa sústredia najmä v mestách Yuxi, Sanshan, Longtian a Jiangyin. Ekologický park Fuzhou Nanhu v meste Yuxi je jedným z reprezentatívnych zoskupení v tejto oblasti.

Putian predstavuje druhú úroveň malého-chovu kreviet v meste Fujian s približne 5 000 až 6 000 farmami distribuovanými v okrese Xiuyu a okrese Xianyou.

V posledných dvoch rokoch prešli renováciou a modernizáciou aj malé-akvakultúrne farmy vo Fuqingu.

Predtým bola skutočná hladina vody na farmách len 70-80 cm. Poľnohospodári teraz zvyšujú hladinu vody na 1-1,2 metra zvyšovaním výšky stien rybníka alebo prehlbovaním dna rybníka, čím sa pripravujú na budúci výnos nad 2000 kg na farmu.

Modernizuje sa aj prevzdušňovací systém. Spočiatku bola každá farma vybavená iba 50 vzduchovými hlavami; teraz sa tento počet postupne zvyšuje na 70-80 vzduchových hláv a výkon ventilátora sa zvýšil zo 45 kW na 55 kW alebo dokonca 75 kW. Zároveň je každá farma vybavená dvoma vysokorýchlostnými ventilátormi, jedným pre prevádzku a jedným ako záložným, a je zabezpečený dodatočný núdzový generátor, aby sa zabránilo stratám v dôsledku výpadkov elektriny.

Do druhej polovice roku 2026 bude mať jedna-tretina farmárov nainštalované kŕmne stroje, najmä kŕmne stroje-namontované na koľajnici. Niektorí farmári v určitých parkoch používajú oceľové rúrkové závesné koľajnicové podávacie stroje, pričom každý stroj stojí iba 2800-3000 juanov.

Tento trend ukazuje, že chov kreviet vo Fuqingu sa vyvíja z-intenzívnych prác na-zariadené, automatizované, s vysokým-kyslíkom a hlboko{3}}vodné prevádzky. Je to potrebné nielen na zvýšenie výnosu na jednotku plochy, ale je to dôležité aj pre zvládnutie extrémnych poveternostných podmienok, zníženie nákladov na pracovnú silu a stabilizáciu úspešnosti.

Fujian je jedným z regiónov s najprísnejšími kontrolami bezpečnosti potravín v Číne.

Krevety predávané na trhu musia pred vstupom na trh prejsť prísnym testovaním rezíduí liekov a musia byť certifikované ako kvalifikované. Počas procesu akvakultúry je prísne zakázané používanie akýchkoľvek zakázaných liekov. Miestne ministerstvo pôdohospodárstva a vidieka pravidelne vysiela personál do parkov na náhodné kontroly, pričom aspoň 1-2 krát týždenne vykonáva odber vzoriek.

V súčasnosti je manažment užívania drog v akvakultúre zahrnutý do pôsobnosti zákona o bezpečnosti potravín. Porušenie zakázaných drog bude mať prísne právne následky. Väčšina parkov v porovnaní s minulosťou výrazne zvýšila manažment liekov na zdravie zvierat.

Podľa Zhang Jianfenga spoločnosť Dingfeng Aquatic Products, ako vedúci podnik vo Fuzhou, vydala osvedčenie o bezpečnosti potravín od miestneho ministerstva poľnohospodárstva a vidieka, ktoré od každého poľnohospodára v oblasti akvakultúry vyžaduje, aby podpísal záruku proti používaniu zakázaných drog. V parku sú povolené iba produkty na zdravie zvierat od renomovaných veľkých výrobcov. Všetci výrobcovia zdravia zvierat vstupujúci do parku musia podpísať zmluvu o zodpovednosti s parkom. Ak sa vyskytnú nejaké problémy s výrobkami na zdravie zvierat, obchodník nesie plnú zodpovednosť. Výrobcovia zdravia zvierat, ktorí nepodpísali zmluvu, nemajú povolený vstup do parku.

To znamená, že bezpečnosť potravín už nie je len nákladom na dodržiavanie predpisov, ale aj prahovou hodnotou a požiadavkou značky pre prevádzku parku. Budúca súťaž medzi drobnými-chovateľmi kreviet vo Fujiane nebude len bojom o objem výroby a nákladov, ale aj systémová konkurencia zahŕňajúca sadenice, krmivo, zdravie zvierat, sledovateľnosť a prístup ku kanálu.

Micciche uznal, že Čína je stále popredným svetovým producentom akvakultúry s približne 54 miliónmi metrických ton (MT) produkcie ročne, a poukázal na to, že krevety a krevety v súčasnosti predstavujú len 5 percent tohto objemu – medzi 2,5 miliónmi a 2,7 miliónmi ton.

Pestovanie kreviet sa začalo v Číne okolo roku 1980 a jeho rast sa zvýšil po komerčnom zavedeníTichomorské biele krevety (Litopenaeus vannamei) v roku 1996. Krátko nato vláda od roku 1998 výrazne podporovala produkciu tohto druhu, pričom sektor zaznamenával konzistentný rast až do súčasnej drsnej situácie.“

Od roku 1998 sa produkcia vannamei posunula zo 100 000 MT na takmer 800 000 MT v roku 2003. Potom sa tempo rastu v rokoch 2004 až 2020 pohybovalo v priemere okolo 5,2 percenta, hoci v rokoch 2011 až 2014 kolísalo v dôsledku syndrómu skorej úmrtnosti. Ale v poslednom čase, počas posledných štyroch rokov, došlo k spomaleniu s iba 1-percentným nárastom rastu, v podstate kvôli Covidu a ekonomickým problémom,“ povedal Micciche.

Dnes vannamei predstavuje 93 percent produkcie kreviet v Číne, nasledujekrevety čierne tigrované (Penaeus monodon)na 5 percent akrevety kuruma (Marsupenaeus japonicus)na 2 percentá. Objemy Vanammei a kuruma sa zvyšujú približne o 1 percento ročne a objemy monodonu o 2 percentá.